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二手食品设备

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二手夹层锅

一、二手夹层锅工作原理二手夹层锅是一种广泛应用于食品加工行业的设备,其工作原理主要是通过传热介质在夹层中循环来加热食物。具体如下: 1、传热介质循环:夹层锅通常具有两层结构,中间的夹层用于流通传热介质,如蒸汽、水或其他热油。这些介质在夹层中循环,将热量传递给内锅,从而加热锅内的食物。2、搅拌系统:为了确保食物受热均匀,夹层锅通常配备有搅拌系统。这个系统可以由电机或液压站带动,实现360度刮底搅拌,

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产品详细介绍

山东二手不锈钢搅拌夹层锅二手可倾倒夹层锅二手500l蒸汽夹层锅

一、二手夹层锅工作原理

二手夹层锅是一种广泛应用于食品加工行业的设备,其工作原理主要是通过传热介质在夹层中循环来加热食物。具体如下:

 

1、传热介质循环:夹层锅通常具有两层结构,中间的夹层用于流通传热介质,如蒸汽、水或其他热油。这些介质在夹层中循环,将热量传递给内锅,从而加热锅内的食物。

2、搅拌系统:为了确保食物受热均匀,夹层锅通常配备有搅拌系统。这个系统可以由电机或液压站带动,实现360度刮底搅拌,避免糊锅现象,同时保证产品的色泽和口感一致性。

3、温度控制:二手夹层锅的温度和搅拌频率可以根据需要自由控制,这样可以精确调节烹饪过程,满足不同食品加工的要求。

二、二手夹层锅结构特点

 

整锅是由內外球型锅体构成的板结构方式,正中间隔层进入加温;移动式关键由锅体和撑脚构成;可倾式关键由锅体和可倾架构成;拌和式关键由锅体和搅拌设备构成。

1.本锅以电力工程为热原,具备遇热总面积大、热效高,加温匀称、液料烧开时间较短、加温溫度非常容易操纵等特性。

2.本锅体选用一次冲压成形的不锈钢锅体,确保了锅内的整平光洁,在高溫加温全过程中不形变、不糊底。

3.优秀的点燃系统软件,汽体点燃更充足、环保节能、环境保护,不用防排烟系统。

4.燃气、液化石油气、生物颗粒燃料均能够应用。

5.全自动温度控制,溫度可调式,应用全过程中不糊底,无排气管冒黑烟。

6.温度控制仪选用全大数字显示信息,实际操作便捷操纵精确,全线自动控制系统。

7.隔热层应用耐火水泥、隔热保温实际效果更强。


三、二手夹层锅型号技术:


工作压力 MPa

设计温度

安全阀泄压值MPa

加热
面积

夹层内
容量
L)

公称通径
(inch)

搅拌器
转速
(r/min)

电机
功率
(W)

低压

高压

低温

高温

低压

高压

蒸气
入口

冷凝水
入口

50L

0.29

0.49

142

151

0.321

0.536

0.53

14.3

3/4″

3/4″

24

550

100L

0.29

0.49

142

151

0.321

0.536

0.87

24.2

3/4″

3/4″

24

550

200L

0.29

0.49

142

151

0.321

0.536

1.23

34.4

3/4″

3/4″

24

750

300L

0.29

0.49

142

151

0.321

0.536

1.65

42.9

3/4″

3/4″

24

1100

400L

0.29

0.49

142

151

0.321

0.536

1.99

52.7

3/4″

3/4″

24

1100

500L

0.29

0.49

142

151

0.321

0.536

2.21

66.75

3/4″

3/4″

24

1500

600L

0.29

0.49

142

151

0.321

0.536

2.43

73.8

3/4″

3/4″

24

1500

四、二手夹层锅应用范围

糖块、制药业、乳制品、酒水、点心、果脯、饮品、水果罐头、卤菜等食品类的生产加工,也可用以大中型饭店或饭堂煮汤、做菜、煮肉、煮粥等,是食品工业保证质量、减少時间、改进劳动者标准的优良机器设备。

 

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